La web de un restaurante en Bilbao no es un PDF con la carta

La conversación siempre empieza igual: "es que para el restaurante solo quiero algo sencillo".

Y luego miro lo que hay. Una web de 2016 que no se puede leer en el móvil. Una carta en PDF que hay que descargar, ampliar con dos dedos y rezar para que sea la actual. Los horarios de Google diciendo "cerrado" un martes a las 20:00 con el comedor lleno.

El comensal decide en el móvil, en la calle, en menos de un minuto. Si en ese minuto no encuentra carta, horario y cómo reservar, entra en el siguiente local de la calle. Literalmente.

Lo que decide la reserva

Antes de hablar de diseño, esto es lo que busca alguien con hambre en Bilbao:

1. ¿Está abierto ahora? El horario tiene que estar actualizado en la ficha de Google y en la web. Los dos sitios.
2. ¿Qué hay de comer? La carta en texto, en la página. No en un PDF, no en una foto de Instagram Stories que caducó.
3. ¿Puedo reservar? Un botón, un teléfono o un formulario que llega a alguien. Si la reserva depende de que mires WhatsApp entre servicios, pierdes mesas.
4. ¿Dónde está? Dirección con enlace a Maps. El barrio lo sabe el vecino; el turista no.

Si esas cuatro cosas funcionan, la web ya hace su trabajo. Todo lo demás es decoración.

Lo que sobra en el 90% de las webs de hostelería

• Vídeo de fondo de un chef emplatando en cámara lenta.
• "Nuestra historia" de tres párrafos antes de enseñar la carta.
• Carrusel de fotos que tarda una eternidad en cargar en 4G.
• Instagram como única presencia. Instagram no indexa tu menú del día en Google.
• La web bonita que nadie puede actualizar. Si cambiar el precio del menú exige llamar a "el informático", la web está rota aunque se vea bien.

La prioridad no es impresionar. Es que el que pasea por Abando o por el Casco Viejo te encuentre, vea la carta y reserve.

El SEO de un restaurante es local o no es

Nadie busca "restaurante" a secas. Busca "restaurante japonés Bilbao", "menú del día Indautxu", "pintxos Casco Viejo". Eso es SEO local: ficha de Google completa, reseñas, y una web que diga qué eres, dónde estás y qué cocinas — en texto, no en imágenes.

Lo explico paso a paso en la guía de SEO local para Bilbao. La ficha de Google suele dar más resultado por euro invertido que cualquier rediseño.

Cuándo una web nueva sí compensa

• Cuando la carta cambia cada temporada y la web actual no deja tocarla sin sufrimiento.
• Cuando las reservas viven en el móvil personal del dueño.
• Cuando el comensal no te encuentra aunque te busque por nombre.
• Cuando hay sala privada, menús de grupo o eventos que hoy se gestionan a gritos por teléfono.

Cuándo no te hace falta

Si el local vive del barrio y la barra se llena sola, una ficha de Google bien cuidada te basta. De verdad. La checklist de la guía te dice si tienes cubierto lo esencial sin pagar nada.

Y si lo que necesitas es que la carta deje de ser un PDF y las reservas dejen de ser un WhatsApp, cuéntame el proyecto. Te digo en menos de 24h laborables si tiene sentido —o que sigas como estás.